Сезон у розпалі: календар грибника на 2023 рік

19 Вересня 2023, 14:14

8870

Найбільше багатим на різновиддя грибів у 2023 році буде жовтні.

Про це йдеться на сторінці Ліси України у фейсбук.

Зазначається, що у вересні популярністю користуються шість видів грибів, тоді як у жовтні на один вид більше, а у листопаді – три.

До рейтингу популярних вересневих грибів потрапили:

Опеньки – вид грибів росте на пнях або стовбурах дерев, іноді цілими сім'ями. Опеньки мають світло-бежевий колір. Капелюшок круглий, опуклий, діаметром до 8 сантиметрів. Ніжка гриба порожня, з кільцем зверху і може досягати 15 сантиметрів. Найчастіше опеньки можна зустріти в місцях опалого листя або повалених дерев.
Білий гриб, який серед грибників вважають найціннішим. Колір та розмір капелюшка змінюється в залежності від віку гриба, тому грибники зустрічають оливковий і коричневий білий гриб, з верхівкою діаметром до 45 сантиметрів. Ніжка білого гриба розширена донизу, рівна, з дрібною поверхневою сіточкою. Цей вид росте у різних типах лісів.
Чорний груздь, який найчастіше росте у змішаних лісах, де багато беріз. Чорний груздь має капелюшок діаметром до 32 сантиметрів, який залежно від віку може бути як оливковим, так і чорним. Ніжка може досягати 20 сантиметрів. Чорний груздь найкраще підходить для консервації та заморожування. Сушити його не рекомендують, оскільки він може втратити свої корисні властивості.
Маслюки, котрі ростуть на добре освітлених галявинах і узліссях. Вони мають опуклий і слизький на дотик капелюшок, діаметром 13 сантиметрів і ніжку без верхнього кільця до 10 сантиметрів. Цей гриб може бути бурим з жовтим відливом або темно-коричневим. Українці люблять маслюки за те, що їх можна варити, смажити, маринувати та заготовляти на зиму.
Гливи, які з'являються наприкінці серпня та зникають лише ближче до зими. Гливи розповсюджені у листяних лісах і ростуть на деревах. Варто зрізати тільки ті гриби, діаметр капелюшка яких не перевищує 10 сантиметрів. Ніжки цього гриба жорсткі, тому в їжу найчастіше вживають тільки капелюшки.

Білі гриби

Маслюки

У другий місяць осені українці можуть зустріти у лісах такі види:

Підберезники – їстівні гриби з бурим капелюшком та білим м’якушем. Капелюшок у діаметрі становить 15-20 сантиметрів. Ніжка довжиною 4-15 сантиметрів, діаметром – 0,5-3 сантиметри. Розповсюджені в березових лісах.
Підосиновики поширені в листяних та мішаних лісах Полісся, Лісостепу та Карпат. Гриби мають опуклий капелюшок 15-20 сантиметрів темно-червоного, брунатно-поморанчеввого або поморанчево-червоного кольору. Ніжка білого відтінку 8-15 сантиметрів;
Печериці ростуть на збагачених органічними речовинами ґрунтах. Колір – від білого кольору у молодих грибів до буровато-чорного у зрілих;
Сироїжки розповсюджені у мішаних лісах, рідше у хвойних. Капелюшок гриба опуклий яскравого бурого, жовтого або червоного кольору;
Чорний груздь;
Білі гриби;
Опеньки.