Гнойовик: делікатесний гриб кількох днів життя
-
-
>
-
>
-
>
548
На добре угноєних осінніх ґрунтах часто з’являються білосніжні гриби гнойовики, або чорнильні гриби, які швидко перетворюються на чорну рідину, через що отримали свою назву.
Про це йдеться на фейсбук-сторінці Чорнобильського радіаційно-екологічного біосферного заповідника.
Гнойовик білий, часто помилково сприймається як отруйний, насправді є їстівним делікатесом у молодому стані, поки його пластинки молочно-білі. Проте він має важливу особливість – страви з нього не можна поєднувати з алкоголем, оскільки це викликає сильне отруєння.
Гнойовики люблять рости на добре удобрених ґрунтах, особливо на ділянках з гноєм або компостом. Їх часто можна побачити на садових клумбах, грядках або навіть на звалищах рослинних залишків.
Тому ці гриби зростають на овочевих грядках, клумбах та компостних купах. Достигнувши, гриб розчиняється в чорне місиво, залишаючи після себе лише рідину, яку колись використовували як чорнило.
Білий гнойовик швидко дозріває і починає розкладатися всього за кілька днів після появи. Це особливість його репродуктивної стратегії – дозріваючи, гриб виділяє чорну рідину, наповнену спорами, які допомагають йому розмножуватися.
Завдяки швидкому зростанню і своєрідному циклу дозрівання гнойовики є цікавим об’єктом для мікологічних досліджень. Вони допомагають вивчати механізми старіння, розкладання тканин та поширення спор.
